Около диеты… Еда и здоровье


Содержание

Диетическая еда — советы и рецепты

Часто так случается, что человек, приняв решение похудеть, бросается в крайности, считая здоровое питание или диету вынужденной голодовкой, якобы только таким образом можно сбросить ненавистные килограммы. На самом деле это вовсе не так.

Худеющий ни в коем случае не должен отказываться от приема пищи, дабы не нарушить гормональный фон организма, необходим и завтрак, и обед, и ужин. Единственное, что нужно учитывать, на столе должна быть диетическая еда, она поможет с проблемой лишнего веса, при этом не вредя здоровью, а, наоборот, укрепляя его.

Что необходимо исключить при диетическом питании

Жиры, мучные и сахаросодержащие продукты — самые калорийные, поэтому диетическая еда для похудения исключает их из рациона человека, решившего похудеть. Это все сладкое (торты, конфеты, газированные напитки и прочие, в составе которых есть сахар), хлебобулочные и мучные изделия (макароны, булочки, печенья), жирное (сало, колбасы, сыры, майонез) и прочие продукты, не относящиеся к такому виду пищи, как диетическая еда.

Рецепты рациона на самом деле разнообразны, то есть диетическое питание ни в коем случае не означает отказ от вкусностей. Стоит лишь убрать из меню вышеперечисленные продукты, сократить потребление соли, так как она имеет свойство задерживать воду в организме, а это не способствует похудению. И конечно же, стоит отказаться от алкоголя – этот напиток не только калорийный, но и содержит сахар, а также вызывает аппетит.

Что относят к диетической еде

Основой низкокалорийного питания являются зеленые овощи, томаты, болгарский перец, капуста, огурцы, салат, цукини и любая зелень.

Также к легкой пище относят ягоды и фрукты, за исключением винограда и арбуза.

Диетическая еда подразумевает под собой любые нежирные сорта мяса и птицы, морепродукты (исключая копченые и соленые). А также яйца, хлеб из цельных зерен, перловку, коричневый рис, гречневую крупу, обезжиренные кисломолочные продукты.

Рецепты

Что же можно приготовить, соблюдая правила правильного питания и употребляя лишь такую пищу, как диетическая еда? Рецепты для похудения пригодятся вам, когда захочется вкусно поесть, не прибавив при этом ни грамма лишнего. Они прекрасно подойдут как для худеющих, так и для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Давайте развеем распространенный миф о монотонности диетического питания и посмотрим, какая на самом деле бывает вкусная диетическая еда.

Завтрак

Возьмите за правило за 30 минут до завтрака выпивать стакан кефира. Он придаст силы, способствует улучшению самочувствия и работе ЖКТ.

Вариантов диетического завтрака очень много, выбирайте понравившийся и худейте, не отказывая себе во вкусностях.

  • омлет с цветной капустой;
  • яичница с овощами;
  • яйца, сваренные вкрутую, с зеленым или овощным салатом.
  • запеченное яблочко с творогом;
  • фруктовый салат;
  • горсть орехов и свежевыжатый фруктовый сок.
  • ряженка с фруктами;
  • творог с ягодами;
  • йогурт с бананом;
  • кефир с отрубями.
  • с измельченным яблоком;
  • с орехами;
  • с сухофруктами;
  • с ягодами или фруктами;
  • с медом.
  • 50 грамм горького шоколада;
  • два сырника;
  • банановые оладушки.
  • отварное куриное филе с овощным салатом;
  • отварное мясо с огурцами;
  • бутерброд из кусочка черного хлеба, мяса, помидора.

Как вы видите, вариантов много, вы можете придумать свой, используя только разрешенные продукты. Диетическая еда на завтрак и вкусная, и полезная, и в то же время способная насытить ваш организм.

Диетическая еда: рецепты для похудения (обед)

Обед можно сформировать на свое усмотрение из двух или трех блюд. Как бы то ни было, дневным приемом пищи не стоит пренебрегать, от того, как вы пообедаете, будет зависеть, сколько вы съедите вечером.

Рассмотрим несколько вариантов:

1. Овощной суп на курином бульоне с овощным салатом из пекинской капусты, томатов и брынзы и чай без сахара.

2. Борщ, салатик из огурцов и яиц и брусничный компот.

3. Грибной суп-пюре, морковный салат, чай из мелиссы с медом.

4. Овощной суп с фрикадельками, салат с редисом, огурцом и болгарским перцем и вишневый кисель.

5. Уха из морской рыбы, салат из томатов, брокколи и адыгейского сыр, свежевыжатый яблочный сок.

6. Тушеные овощи, зеленый салат из огурцов, зелени и оливок, кефир, ряженку или любой другой несладкий напиток.

Салаты можно заправлять несколькими каплями оливкового масла, нежирной сметаной, классическим йогуртом. Супы лучше готовить без картофеля.

Диетическая еда: рецепты на ужин

Правильный ужин на диетическом рационе должен состоять из натуральных углеводов и протеинов. Что можно съесть на ужин?

  • Паровые котлетки из индейки или нежирной говядины.
  • Бурый рис.
  • Цветную капусту.
  • Тушеную рыбу.
  • Капустные котлеты.
  • Различные смузи из фруктов или овощей.

Исходя из всего вышеперечисленного, необходимо усвоить, что диетическая еда может быть очень даже вкусной и разнообразной. Не обязательно морить себя голодом, чтобы сбросить лишние килограммы.

Здоровое питание, диета. Полезная здоровью еда, пища, продукты. Практический опыт. Правильно питаться.

Как правильно питаться? Какая еда полезна для здоровья? Какие продукты употреблять в пищу? Диета — здоровое питание — практический опыт (10+)

Основы здорового питания

Неправильное питание довольно рано вызвало у меня целый букет заболеваний, в том числе сахарный диабет. Так что этим вопросом мне пришлось озаботиться всерьез. Так как по профессии и по своей натуре я — исследователь, то провожу исследование на своем организме в области правильного питания. Я постоянно советуюсь с врачом — диетологом, обсуждаю с ним свои результаты. В этом тексте хочу поделиться своими наблюдениями.

Кстати по данным независимых исследователей переедание сокращает продолжительность жизни в планетарном масштабе более, чем в три раза сильнее, чем все психотропные и наркотические средства (включая алкоголь и табак), взятые вместе.

Главный секрет

Главным секретом здорового питания является правильное отношение к еде. Еда не должна приносить Вам удовольствие, быть предметов вожделения и культа, источником счастья. Еда необходима для поддержания здоровья. Это ее единственная функция. Употребление пищи должно служить только этой единственной цели.

Хорошо подобранная система питания обеспечивает стабильный вес, хорошее самочувствие, хорошее состояние пищеварительной системы. Стабильный вес говорит о том, что Вы съедаете столько калорий, сколько тратите, и столько белка, сколько нужно для поддержания Ваших мышц. Хорошее самочувствие связано с нормальным поступлением витаминов, минералов, биологически активных веществ. Пищеварительная система при правильном питании получает достаточное количество клетчатки.


Пример диеты

Правильная диета не является чем-то дорогим и труднодоступным. Я веду довольно малоактивный образ жизни и питаюсь по такой схеме:

  • Завтрак: Творог.
  • Обед: Пирожное 100 гр.
  • Ужин: Борщ или овощной суп или диетический салат или мясо с овощами.
  • Пью исключительно чистую питьевую воду. Почитайте про выбор питьевой воды.

Такая диета позволила мне справиться с большинством проблем со здоровьем. Она подходит для поддержания нормального веса. Когда мне нужно было похудеть, я питался немного по-другому. Об этом в конце статьи.

Мои друзья и коллеги говорят, какая же это полезная диета, ты же сладкое ешь, разве это полезно. Неужели твой диетолог разрешает тебе есть сладкое. Секрет в том, что здоровое питание не состоит в том, чтобы есть полезные продукты и не есть вредные. Здоровое питание направлено на то, чтобы организм получал с пищей необходимые вещества в оптимальных объемах. Это сказал мне мой врач. Если Вы не планируете худеть, то Вам необходимы углеводы. Из каких продуктов их получать, из картофеля, риса или пирожного, вопрос вкуса.

Сахароза оказывает негативное воздействие на организм, способствуя выделению свободных радикалов. Так что лучше есть пирожные на основе фруктозы, которая дает столько же калорий, но не способствует синтезу радикалов. Об этом в статье ‘Сахароза и фруктоза’.

При моем нынешнем росте 173 см и весе 70 кг мне худеть не следует, так что мне нужны углеводы. Я выбрал получать их из сладкого пирожного. Обратите внимание, в моей диете кроме этого углеводов нет.

Когда я весил 90 кг, я придерживался другой диеты и за два этапа по два месяца сбросил лишние килограммы. Об этой диете в конце статьи.

Как справиться с голодом

Я питаюсь всегда в одно и то же время, что облегчает соблюдение диеты, так как я привык чувствовать голод в строго определенное время, а в остальное время о еде не думать. Однако, все таки ограничения в питании иногда провоцируют приступы голода. В этот момент я выпиваю немного чистой питьевой воды. Это позволяет справиться.

Мне нередко пишут, что если отказывать себе в еде, то начинает болеть желудок. Я тоже сталкивался с такой проблемой. Чтобы этого не происходило, нужно есть больше клетчатки и ограничить употребление разных раздражающих веществ, таких, как чай, газировка или спиртное.

Мифы здорового питания

Наш враг — холестерин

Человеку с нормальным холестерином в крови вообще не о чем беспокоиться. У него организм нормально усваивает и перерабатывает холестерин. Если холестерин повышен, то, скорее всего, нарушен липидный обмен. Причиной такого нарушения обычно является не избыток холестерина в пище, а банальное переедание. Подробнее о холестерине можно прочесть по ссылке.

Фрукты очень полезны для здоровья

Так как я — исследователь, то изучая различные продукты, стараюсь собирать объективные данные. Одним из источников этих данных являются результаты измерения глюкозы крови после употребления того или иного продукта. Я регулярно делаю сахарную кривую (съедаю продукт и измеряю уровень сахара в крови с интервалом 15 минут). Так вот, после сладкого яблока, персика или абрикоса сахар подымается сильнее, чем после 100 гр. сладкого пирожного. Еще хуже дела обстоят с фруктовыми соками. В них калорий еще больше. В этом Вы можете убедиться, прочитав этикетку.

Подробнее о соках в здоровом питании и фруктах можно прочесть по ссылкам.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Долголетие. Продление жизни. Секреты, рецепт, путь, упражнения, шаги, .
Как жить долго? Секреты долголетия. Рецепты и правила. Распространенные причины .

Почему все время хочется есть? Почему я толстею.
Постоянно хочется есть. Почему? Причины могут быть следующие.

Диабетическая, низкокалорийная диета. Продукты. Питание диабетика. Сах.
Питание при сахарном диабете. Выбор продуктов и блюд. Мой практический опыт.

Аспартам (E951). Заменитель сахара, подсластитель. Вред / опасность / .
Насколько безопасно употреблять в пищу аспартам. Можно ли считать его сахарозаме.

Вязание. Крупные ажурные ячейки, Цветочек для украшения. Рисунки. Схем.
Как вывязать следующие узоры: Крупные ажурные ячейки, Цветочек для украшения. По.

Вязание. Великолепие. Зефир. Трилистник. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Великолепие. Зефир. Трилистник. Подробная инструкц.

Вязание. Бабочка. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать узор — Бабочка. Подробная инструкция с пояснениями.

Полезная диета

Принимая решение использовать диету для того, чтобы распрощаться с лишними килограммами, необходимо помнить: любая диета является стрессом для организма. И многие задаются вопросом – полезны ли диеты вообще?

Полезная диета для похудения

Как правильно выбрать диету, чтобы не навредить организму и при этом эффективно похудеть? Полезная диета для похудения должна быть, прежде всего, безопасной, сбалансированной по содержанию основных питательных веществ, а также обогащенной витаминами и минералами. Этому принципу, к сожалению, большинство новомодных диет не соответствуют, и поэтому их нельзя соблюдать долго.

Изучая многочисленные диеты, ученые пришли к выводу, что самое полезное питание для желающих похудеть — это низкокалорийные диеты с небольшим содержанием жиров и легкоусвояемых углеводов. При недостаточном поступлении жиров извне организм начинает получать энергию, разлагая собственную жировую ткань. Если расход энергии дополнительно увеличить, например, занимаясь физическими упражнениями, то процесс похудения будет идти еще быстрее. Но ни одна действительно полезная диета для нашего организма не призывает к полному отказу от жиров! Они также необходимы нам, как и белки, углеводы, витамины. Вместо тугоплавких жиров животного происхождения необходимо использовать растительные масла, ограничив их потребление нижней границей физиологической нормы.

Полезная диета для похудения также предусматривает уменьшение в рационе питания легкоусвояемых углеводов (кондитерских изделий, шоколада, конфет, сахара и т.п.).

Самые полезные продукты питания

Любая диета должна строиться с использованием не только низкокалорийных, но и самых полезных продуктов. К ним относятся:

  • Мясо и рыба нежирных сортов. Полезны ли диеты, если эти продукты использовать в жареном виде? Разумеется, нет. Их необходимо употреблять в отварном виде, либо жарить на решетке, не используя для этого жир;
  • Хлеб грубого помола;
  • Фрукты, овощи;
  • Разрешается использовать в питании различные грибы;
  • Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
  • Некрепкий чай и кофе.

Продукты, которые необходимо исключить из полезной диеты:

  • Мясо и рыбу жирных сортов;
  • Различные колбасные изделия;
  • Орехи;
  • Икру;
  • Снизить до минимума употребление шоколада и сахара;
  • Жирные молочные продукты, острые сыры.

Полезная диета Карла Лагерфильда

Используемые в рационе самые полезные продукты питания позволяют некоторым людям существенно снизить избыточный вес. Это, разумеется, еще и дает возможность организму оздоровиться в целом. Например, полезная диета помогла известному немецкому фотографу и модельеру Карлу Лагерфельду избавиться не только от 42 кг лишнего веса за 13 месяцев, но и от внушительного списка хронических заболеваний. После такой полезной диеты для похудения он посчитал, что имеет право поделиться с другими людьми своим опытом, и написал книгу. В ней он изложил принципы питания, которые позволили ему добиться такого прекрасного результата. Рекомендуемые им к употреблению самые полезные продукты питания:

  • Различные морепродукты и рыба нежирных сортов;
  • Диетическое мясо: конина, крольчатина, телятина;
  • Минеральная вода не менее 1 литра в день;
  • Масла и жиры высшего качества. С осторожностью принимать растительное масло – не более 3 ст.л. в день;
  • Молоко и творог должны быть обезжиренными;
  • Хлеб грубого помола;
  • Разрешается употребление всех овощей, но необходимо готовить их на пару, отваривать или запекать.

Что не рекомендует использовать при соблюдении полезной диеты Карл Лагерфельд:

  • Сыры жирных сортов;
  • Сухую фасоль;
  • Исключить из фруктов вишню, виноград, бананы и фиги.

Вместо сахара Карл Лагерфильд советует сторонникам полезных диет употреблять в пищу сахарозаменители.

Дополнительные рекомендации от Карла Лагерфельда

По мнению автора этой системы самого полезного питания, следует включать в рацион протеиновые добавки. В одном пакетике содержится суточная норма белка и аминокислот, в том числе и незаменимых.

Преимущества полезных диет

Полезная диета не создает особых проблем при составлении меню. Помимо этого, если полезную диету для похудения сочетать с физическими нагрузками, то лишние килограммы не только быстро уходят, но и не возвращаются вновь.

Стремление к самому полезному питанию должно стать нормой жизни для каждого здравомыслящего человека. Ведь полезная диета, если придерживаться ее постоянно, позволит решить проблемы не только с лишним весом, но и со здоровьем. Нормализация веса, обмена веществ, улучшение функций опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы – все это является конечным результатом любой системы самого правильного питания.


Немаловажным является и то, что полезная диета позволяет избавляться от избыточного веса постепенно, не подвергая организм стрессу, не вызывая обострения хронических заболеваний, не приводя к развитию депрессивных состояний.

Влияние уличной еды на здоровье человека

Питание – основной и единственный источник энергии и полезных веществ для организма, позволяющий контролировать вес, поддерживать иммунитет и здоровье. Для хорошего самочувствия и нормального метаболизма необходима сбалансированная пища. Однако многие отдают предпочтение перекусам и полноценным обедам или ужинам в кафешках быстрого питания, не задумываясь о влиянии уличной еды на здоровье человека. Ведь именно нерациональность приемов пищи, высокая калорийность ведут к проблемам со здоровьем и избыточному весу.

Что плохого в фаст-фуде?

Быстрая еда в виде шаурмы, гамбургеров, картошки фри, пирожков быстро насыщает, она достаточно вкусная, но при этом вредная по трем причинам.

Калорийность

Человеку с нормальным весом при низкой и средней физической активности необходимо около 1800-2100 ккал в сутки. Съедая одну порцию фаст-фуда и запивая это сладким чаем или газировкой, вы получаете почти половину дневной нормы. Проблема в том, что большая часть калорий является «пустой» за счет высокого содержания сахара в булочках, соусах, напитках. Именно они откладываются организмом про запас в виде жировых отложений на животе и бедрах, а при регулярном употреблении таких продуктов жир также откладывается на внутренних органах.

Жирность

Большая часть ингредиентов уличной еды готовится с использованием трансжиров, провоцирующих повышение «плохого» холестерина. Он в свою очередь образует бляшки на стенках сосудов и приводит к атеросклерозу. К «вредным» жирам относится:

  • Растительное масло, нагретое до высоких температур (обжарка, фритюр). Чем реже меняется масло, тем больше в нем накапливается вредных веществ;
  • Животный жир в виде сала, сливочного масла прошедшие термическую обработку;
  • Маргарин.

Обратите внимание, что полиненасыщенные жиры (любое растительное масло, не прошедшее обжарку, семечки, рыба, орешки) являются частью здорового рациона и очень полезны для организма.

Использование консервантов, специй, соли

Уличные блюда содержат консерванты, которые нужны для длительного хранения полуфабрикатов, например сыра и котлет для гамбургеров или сосисок для хот-догов. Такая еда не обходится без соли и усилителей вкуса, вызывающих желание съесть дополнительную порцию. Обилие специй также вредно, оно негативно сказывается на здоровье пищеварительного тракта, вызывая раздражение желудка. Эти факторы в совокупности отрицательно сказываются на обмене веществ и пищеварении, нарушая их нормальное протекание.

Стоит помнить о негативном влиянии уличной еды на здоровье человека, если вы регулярно балуете себя быстрыми перекусами. К тому же, нет уверенности в соблюдении заведением санитарных норм при приготовлении такой пищи, а значит, у вас всегда есть риск получить отравление или заразиться кишечной палочкой, паразитами.

Какие проблемы со здоровьем вызывает уличная еда?

Главная проблема несбалансированного питания – ожирение, которое усугубляет уже имеющиеся заболевания и провоцирует развитие новых недомоганий, в первую очередь:

  • Нарушение работы сердечно сосудистой системы;
  • Диабет;
  • Проблемы с пищеварительным трактом.

Избежать неприятных последствий можно, перейдя на сбалансированное питание, соответствующее вашим потребностям в калориях и БЖУ (белках, жирах, углеводах). Также следует разделить меню на четыре или пять приемов пищи, чтобы равномерно распределять энергию в течение дня и не испытывать голод. Оптимальный перерыв между завтраками, обедом и ужином должен быть не более четырех часов. Готовьте еду сразу на несколько дней и берите контейнер с перекусом с собой на работу, чтобы не соблазняться фаст-фудом.

Еще один вариант – заказать здоровое питание на неделю и не заботиться о приготовлении пищи, подсчетах калорий и прочих мелочах. Программы питания Grow Food, например, позволят вам питаться регулярно, разнообразно, вкусно и при этом оставаться стройным и здоровым долгие годы!

Сaмая «пoлезная диeта»

На свете существует тысячи диет, однако не все они благоприятным образом сказываются на нашем здоровье. Поэтому всем тем, кто хочет похудеть и не навредить себе при этом, необходимо при выборе рациона питания учитывать следующие правила:

  • правильная диета должна хорошо влиять на обменные процессы, работу желудочно-кишечного тракта;
  • улучшать внешний вид: состояние кожи, волос, ногтей;
  • повышать иммунную систему и усиливать защитные функции организма.

Как же всего этого добиться?

Прежде всего, необходимо придерживаться правил сбалансированного правильного питания! Вот в чем вся соль!

Старайтесь отдавать предпочтение:

  • фруктам, овощам;
  • нежирным сортам мяса, рыбы;
  • крупам;
  • молочным и кисломолочным продуктам.

Сведите к минимуму потребление:

  • соли,
  • сахара,
  • колбас,
  • полуфабрикатов,
  • фаст фуда,
  • чрезмерно жирной, жареной, а также копченой пищи.
  • В день стоит выпивать достаточное количество жидкости – около 2,5 литров – чистой негазированной воды, зеленого чая, несладкого компота или ягодного морса.
  • Всю еду лучше готовить на пару, запекать, отваривать. В крайнем случае – тушить.
  • Кушать необходимо часто, до пяти-шести раз в день, но маленькими порциями, размером примерно с ладонь.
  • Сладости необходимо есть в первой половине дня, потом – налегать на продукты, богатые белком.
  • Ужинаем не позднее трех-четырех часов до отхода ко сну.

Примерное меню на неделю

Примерно таким образом выглядит меню самой полезной диеты на неделю.

  • завтрак: овсянка, апельсиновый сок;
  • обед: рыба, приготовленная на пару, тушеные овощи;
  • ужин: пара отварных куриных яиц, листья салата;
  • перекусы: ягоды, натуральный йогурт.
  • завтрак: пшенная каша с курагой;
  • обед: вегетарианский суп, кусок отварного постного мяса;
  • ужин: салат из капусты, одно яйцо;
  • перекусы: банан; горстка орешков (не более 25 г в сутки)
  • завтрак: рисовая каша, зеленый чай;
  • обед: печеная картошка, салат из свежих огурцов;
  • ужин: куриный котлеты на пару, салат из помидоров;
  • перекусы: морковный фреш, груши.
  • завтрак: бутерброды из цельнозернового хлеба, огурца и кусочка твердого сыра, травяной чай;
  • обед: пюре из тыквы, кусок отварной говядины;
  • ужин: салат из креветок и авокадо;
  • перекусы: нежирный творог, зеленые яблоки.
  • завтрак: гречневая каша, цикорий с нежирными сливками;
  • обед: запеченная рыба, овощной салат;
  • ужин: овощная запеканка;
  • перекусы: кефир, персики.
  • завтрак: фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта;
  • обед: гречка с красной фасолью и помидорами;
  • ужин: отварное куриное филе и овощной салат;
  • перекусы: вареное куриное яйцо, апельсины.
  • завтрак: овсянка с медом и орехами;
  • постный борщ с мясом;
  • салат из свеклы с сыром;
  • перекусы: творожная запеканка, бананы.

Питаясь таким полезным образом, можно за семь дней стать легче на пару-тройку килограммов без вреда для здоровья, привести в норму метаболизм, наладить работу желудка, печени и кишечника! Здоровья вам и красоты!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Звёздный стиль - женский сайт