Оригинальные блюда со всего света — рецепты, суп, закуска


Содержание

Оригинальные блюда со всего света — рецепты, суп, закуска

Кулинарный блог предлагает читателям оригинальные рецепты вкусных блюд, салатов, закусок. Все рецепты пошаговые с фото.

Оригинальные пошаговые рецепты с фото Кулинарные статьи и советы

Праздничные салаты — советы

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Праздничные салаты подают на стол самыми первыми вместе с нарезками и холодными закусками, поэтому от их верной подачи зависит первое впечатление от стола. На каждый сезон.

Глинтвейн – вкус праздника

Горят праздничные гирлянды, сверкают огни, пахнет мандаринами и хвоей, а значит самое время для веселья, новогодней ярмарки, и глинтвейна. История этого согревающего напитка уходит своими корнями во времена Древнего Рима. Уже тогда в вино.

Украшения для новогоднего стола

Кроме вкуснейших новогодних блюд на праздничном столе должны быть и другие атрибуты Нового года. Ведь еда становится вкуснее, когда ее красиво подают. Для начала нужно выбрать торжественную скатерть, подходящие к ней салфетки и другие.

Выбираем вкусные мандарины

Мандарины являются вкусным и популярным фруктом. Конечно это один из самых главных фруктов на Новый год. Но следует отметить, что если вы захотите полакомиться этим фруктом летом, осенью, зимой или весной, то вы свободно.

Салат закуска «Лодочки из авокадо»

Оригинальный салат-закуска из авокадо и свежих овощей украсит любой праздничный стол. Авокадо обладает нежным вкусом и пикантным ореховым ароматом. А салат из авокадо получается очень легкий, вкусный и полезный. Рекомендуем подавать сразу после заправки. Чтобы авокадо не.

4 лучших рецепта глинтвейна

Глинтвейн считается не только праздничным напитком в Европе. Он восстанавливает силы, согревает в холода, помогает победить простудные заболевания. Рецепты глинтвейна очень разнообразные: от классического до оригинального с ягодами и пряностями. Выбирайте один из четырех.

Свиные ребрышки с апельсином, лимоном и медом

Вкуснейший рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке. Время маринования ребрышек не менее 2 часов, рекомендуем мариновать 4-8 часов. Можно с вечера замариновать ребрышки, а утром их приготовить. Свиные ребрышки получаются очень вкусные с ароматом.

Салат «Нисуаз с лососем»

Салат Нисуаз — любимец многими с красивым и громким названием из Франции. Не смотря на то что у салата одно название, вариантов приготовления этого салата очень много. Во-первых, Нисуаз готовят как с лососем, так.

Рецепты слабоалкогольных напитков на Новогодний стол

Традиционным напитком на Новый год считается, конечно, шампанское, но существует еще несколько слабоалкогольных коктейлей, которые принято пить во время новогодних праздников в Европе. В нашей стране они тоже становятся популярными. Эти напитки очень вкусные.

Салат с перепелиными яйцами, огурцами и помидорами черри

Салат с перепелиными яйцами, огурцами и помидорами черри — это яркий, контрастный салат для праздничного стола. Советуем приготовить на новогодние праздники. Салат получается очень вкусным и легким. Для заправки салата вместо лимонного сока можно.

Сливочный сыр с креветками в тарталетках

Предлагаем праздничный рецепт легкой и вкуснейшей закуски. Нежный сливочный сыр отлично сочетается с креветками. Закуска «Сливочный сыр с креветками в тарталетках» идеально впишется в формат Новогоднего стола! Ингредиенты: Креветки — 12 шт. Творожный сливочный.

Яйца фаршированные с красной икрой

Все мы любим подавать на Новогодний стол закуски, бутерброды, салаты с красной икрой. Предлагаем оригинальную закуску на Новогодний стол — яйца фаршированные с красной икрой. При приготовлении этой вкусной закуски мы использовали творожный сыр.

Салат «Праздничный»

Предлагаем рецепт салата «Праздничный». Это яркий, красивый, контрастный салат, привлекающий взгляды ваших гостей. Основная изюминка салата — это его сервировка. Приготовить такой салат сможет даже ребенок, а время приготовления занимает не более 15 минут.

Салат из крабовых палочек в тарталетках

Салат из крабовых палочек — это классика. Но прошли те времена когда мы накладывали себе полную тарелку салата и ели его целый вечер. Предлагаем рецепт салата из крабовых палочек в тарталетках. Огромный плюс подачи.

Сырные шарики

Простая, легкая закуска из сыра на праздничный стол. Идеально подойдет на новогодний стол. Отличная альтернатива традиционному сыру с чесноком. По-желанию, в каждый сырный шарик можно добавить, например, миндаль. Запасаемся рецептами к Новому Году заранее.

Помидоры черри с творожным сливочным сыром

Эта яркая, оригинальная, красивая и очень вкусная закуска украсит Ваш праздничный Новогодний стол. Легкий аромат чеснока напомнит классическую закуску из помидор, твердого сыра и чеснока. Новый год — это именно тот праздник, когда хочется.

Маффины с ветчиной и сыром

Предлагаем рецепт вкуснейших маффинов с ветчиной и сыром. Ароматные, воздушные маффины можно приготовить на завтрак или подавать к супам и вторым блюдам, вместо хлеба. Такое блюдо отличной подойдет и для пикника. Рекомендуем подавать маффины.

Горячие бутерброды с помидорами и маслинами

Горячие бутерброды — отличная закуска и удачное решение для пикника. Рекомендуем подавать бутерброды с пылу — жару. Ингредиенты: Батон — 300 г. Вареная колбаса — 200 г. Помидоры — 200 г. Маслины — 50-80.

Горячие бутерброды с корнишонами

Простой и быстрый рецепт приготовления горячих бутербродов. Подавать на стол с пылу-жару. Хрустящая корочка и сочная начинка — преимущество рецепта! Ингредиенты: Батон — 300 г. Ветчина — 250 г. Корнишоны — 120 г. Помидоры.

Полезные свойства водорослей

Современная наука считает, что первая жизнь появилась в океане. Именно поэтому морские продукты обладают удивительными целебными свойствами. — по сути, мы употребляем наиболее натуральную пищу. Медики и биологи доказали, что водоросли — рекордсмены по.

Диета при сахарном диабете – меню, рацион питания

Поскольку сахарный диабет предполагает нарушение в организме обмена веществ, очень важна диета при сахарном диабете – меню, рацион питания, ведь в этом случае плохо усваивается глюкоза. При сахарном диабете типа второго, который возникает на.

Сорта сливочного масла

Факторами, которые отличают качественное масло от другого, являются текстура, вкус, аромат и, в меньшей степени, содержание влаги. В США существует три сорта сливочного масла: класс AA, класс A и класс B, которые трудно найти.

Как правильно взбить белки?

Взбитый белок является компонентом многих тортов и кексов. Он также является основой для таких блюд как омлеты или блины. Блюдо будет очень вкусным, если пена будет хорошо взбитая. Вопреки расхожему мнению, это не всегда.

Как ограничить соль в рационе?

Не ставьте солонку на стол! Почему? Потому что это первый шаг, чтобы уменьшить количество соли в своём рационе! Последние исследования показывают, что, кроме патологии пищеварительной системы и почек соль может вызвать и ожирение. Медики.

Яйца — источник витаминов и минералов

Нужно кушать яйца, чтобы быть в отличной форме! Яйца — настоящая сокровищница витаминов и минералов, при этом отлично усваиваемых организмом. Ученые доказали, что яйца не становятся причиной роста концентрации холестерина. Однако существует мнение, что.

Какова пищевая ценность укропа? Как правильно его употреблять?

Укроп – это многолетнее растение из семейства сельдерейных. Его плоды известны давно. Веками укроп использовался в фитотерапии. Чаще всего его используют при жалобах со стороны пищеварительной системы. Укропный чай также является широко известным и.

Как правильно выбрать идеальное диетическое питание? Важные рекомендации

Правильно сбалансированная диета является ключом к поддержанию отличной фигуры, а также хорошей формы и здоровья. К сожалению, в настоящее время продукты питания и продукты высокой степени обработки содержат много вредных веществ, которые негативно влияют.

Как правильно выбрать гранат, чтобы он был спелым и сочным?

Если вы начинаете вести здоровый образ жизни, хотите похудеть или вам надо поправиться после болезни, то в вашем меню наверняка появится такой продукт как гранат. Однако, это не дешевый продукт. В настоящее время на.

Слива: поздний фрукт на все случаи жизни

Персики капают, яблоки хрустят, а после груш липнут пальцы, и только сливу можно назвать идеальной закуской для офиса, которую можно съесть без происшествий. У многих сортов спелой сливы косточка легко удаляется, поэтому слива популярна.

Польза имбиря

Имбирь широко используют в кулинарии. Родом это растение из Индии. Оно может использоваться в рационе человека и как пряность, и как лекарство. В чем же польза имбиря? Он способен повысить иммунитет, улучшить пищеварение, состояние.

50 самых вкусных блюд со всего мира

Что ни в коем случае нельзя пропустить, когда посещаешь другую страну? Конечно же национальные блюда! НКухни разных народов мира — это своеобразное путешествие в путешествии. В этом выпуске мы собрали лучшие блюда со всего света — на случай, если вы пуститесь во все тяжкие и начнете свой собственный гастрономический тур.

Австралия: парящий пирог (Pie floater)

Это блюдо часто называют идеальным лекарством от похмелья. Это мясной пирог в австралийском стиле, который «погружен» в гороховый суп или «парит» над ним. Иногда сверху кладут томатный соус, уксус, соль и перец.

Аргентина: асадо

Это популярное блюдо из жареного на гриле мяса. Одним словом, стейк по-аргентински. Если вам попался действительно хороший асадор (тот, кто делает асадо), то вы раз и навсегда запомните вкус настоящего мяса на гриле.

Австрия: венский шницель

Венский шницель — это синоним Австрии. Это очень тонкая телячья вырезка в панировке из хлеба, которую сильно обжаривают. Обычно подается с лимоном и петрушкой, а в качестве гарнира идет картофель или рис.

Бельгия: муль-фри

Конечно, мидии и картофель фри можно поесть и в других странах, но столь пряная и вкусная комбинация впервые появилась именно в Бельгии. Мидии готовят по-разному (с вином, сливочным маслом и пряностями или даже в томатном бульоне) и подают с соленой хрустящей картошечкой фри. Запивается все это освежающим бельгийским пивом.

Бразилия: фейжоада

Бразилия — огромная страна с разнообразной кухней, поэтому сложно выбрать лишь одно блюдо. Однако самым культовым бразильским блюдом является, наверное, фейжоада — кушанье из фасоли и копченой говядины или свинины. Обычно подается с рисом, листовой капустой, фарофой (жареной мукой из маниоки), острым соусом и дольками апельсина, чтобы облегчить пищеварение.

Канада: путин (ударение на «и»)

Путин впервые появился в Квебеке, это вкуснейшее калорийное блюдо, которое согреет вас изнутри: картошка фри и ломтики сыра в горячей подливе.

Китай: шанхайские пельмени

Сложно выбрать всего одно лучшее блюдо в такой огромной стране, как Китай, но, пожалуй, шанхайские пельмени (сяо лонг бао) заслуживают этого звания. Появилось это блюдо в Шанхае и представляет собой пельмени с мясной начинкой, которые варят на пару в бульоне в бамбуковой корзинке.

Колумбия: арепа

Арепа — это лепешки из маиса или муки, которые обжаривают на гриле, запекают или жарят на сковороде до образования вкуснейшей воздушной текстуры. Обычно их едят на завтрак или в качестве обеденного перекуса. Зачастую сверху кладут сливочное масло, сыр, яйца, молоко, чоризо или хогао (луковый соус).

Коста-Рика: тамале

Если вы оказались в Коста-Рике в декабре, вы наверняка увидите тамале на каждом углу, потому что эти лепешки делают в основном на Рождество. Тамале могут иметь самые разные начинки, в том числе свинину, рис, яйца, изюм, оливки, морковь и перец. Их оборачивают в листья райского банана и готовят в дровяной печи.

Хорватия: пажский сыр

Пажский сыр — это твердый хорватский сыр из козьего молока. Его готовят на острове Паг, и он настолько знаменитый, что его экспортируют по всему миру.

Дания: ёлеброд

Это традиционный датский ржаной хлеб, который смачивают в пиве и варят до состояния каши. Подается со взбитыми сливками, благодаря которым он похож на десерт. Питательный и сладкий, но со вкусом ржаного хлеба.

Египет: молохея

Это блюдо подают по всей Северной Африке, но особенно популярно оно в Египте, где впервые и появилось. В египетской версии этого блюда используются листья молохеи (вид горького овоща) — с них удаляют стебли, а затем мелко режут и готовят с кориандром, чесноком и бульоном. Обычно подают с курицей или кроликом, а иногда с бараниной или рыбой.

Англия: ростбиф и йоркширский пудинг

Эти блюда считаются национальными в Англии. Совместите аромат говядины в подливе с горячим хлебом.

Франция: потофё

Национальное блюдо Франции — потофё — представляет собой произведение сельской кухни — бульон с мясом, корнеплодами и специями. По традиции, повара процеживали бульон через сито и подавали с мясом.

Грузия: хачапури

Пряные лепешки с сыром или яйцом.

Германия: карривурст

Это популярное блюдо фастфуда состоит из жареной сосиски братвурст (которую подают целиком или порезанной на кусочки), приправленной кетчупом карри. В качестве гарнира подается картошка фри. Знатоки утверждают, что лучше всего пробовать с нюрнбергской сосиской.

Греция: гирос

Гиросы делают из мяса (говядина, телятина, свинина или курица), которое готовят на вертикальном вертеле и подают с помидорами, луком и различными соусами. Говорят, самые лучшие и большие гиросы можно отведать на севере страны. К тому же на юге их чаще подают с джаджиком, а на севере — с горчицей и кетчупом.

Голландия: маринованная селедка

Это сырое филе сельди, которое маринуют в смеси из сидра, вина, сахара, пряностей и/или специй. Лучше всего это блюдо есть на свежей жареной булочке с рубленым луком.

Венгрия: гуляш

Популярное венгерское блюдо — гуляш — представляет собой нечто среднее между супом и рагу и имеет очень густую консистенцию. Существует немало вариантов приготовления этого блюда, но традиционный рецепт включает в себя говядину, лук, паприку, помидоры, зеленый перец, картофель и иногда лапшу.

Индия: цыплята тандури

В Индии кухня сильно варьируется в зависимости от региона, так что практически невозможно выбрать лишь одно блюдо, чтобы описать всю страну. На севере блюда более «мясные», с карри и ароматным хлебом. На юге — более вегетарианские и острые. Что ж, если бы пришлось выбирать, наверное, цыплята тандури могли бы получить звание лучшего блюда Индии. Оно состоит из собственно цыплят, которых маринуют в тандури масала и жарят в специальной печи тандури. Подают с овощами, йогуртовым соусом и рисом.

Индонезия: мартабак

Мартабак — это сладкий индонезийский пирог. Сверху и снизу это, по сути, пористый пирог, а в середине могут быть самые разные сладости — от шоколадной крошки до тертого сыра и арахиса, а иногда и банана! Продаются по всей Индонезии прямо на улицах.

Италия: пицца

Согласитесь, другого быть не могло. Пицца появилась в Италии — в Неаполе, если точнее. Неаполитанская пицца очень плотная, с хрустящей корочкой и высококачественными ингредиентами, такими как свежие помидоры, моцарелла, базилик и мясо. В этой стране пицца — это искусство, а пицца-шефы — художники.

Япония: кацудон

Конечно, суши кажутся самым очевидным кандидатом на титул культового японского блюда, но многие японцы утверждают, что кацудон не менее популярное блюдо. Это хрустящая, сильно обжаренная свиная котлета с яйцом и приправами. Подается, конечно же, с рисом.

Казахстан: бешбармак

В переводе означает «пять пальцев», потому что это блюдо изначально ели руками. Вареное мясо (баранину или говядину) режут кубиками и смешивают с вареной лапшой, а потом приправляют луковым соусом. Подается в большом круглом блюде с бульоном из баранины в качестве гарнира.

Малайзия: наси лемак

Считается неофициальным национальным блюдом Малайзии; состоит из риса, приготовленного в кокосовом молоке и листьях пандана. По традиции подается завернутым в банановые листья, а в качестве гарнира зачастую идет чили, анчоусы, арахис и вареные яйца. Многие утверждают, что это блюдо способно излечить вас от похмелья.

Мексика: моле

Соус моле — один из самых сложных и вкусных в мире, потому что в нем используется более ста ингредиентов. Появился этот соус в регионах Пуэбло и Оахака, но найти его можно практически по всей стране.

Индонезия: рийстафель

В переводе с голландского это слово означает «рисовый стол». Это комплексный обед из дюжины маленьких гарниров, таких как сате, самбал, яичные роллы, фрукты и овощи. Хотя все эти блюда имеют индонезийское происхождение, само блюдо появилось в голландский колониальный период.

Нигерия: суп эгуси и пюре

Пюре можно сделать, размешав картофельную муку в горячей воде или крахмале, используя вареный белый ямс и взбив его до образования мягкой текстуры. Суп эгуси делают из богатых белком семян тыквы, дыни; обычно добавляют лиственные овощи, козье мясо и такие приправы, как чили. Существует множество региональных версий этого блюда.

Норвегия: ракфиск

Это соленая форель, которую мариновали несколько месяцев. Ее едят сырой, с луком и сметаной. Долгое время Норвегия была бедной страной, находящейся на грани сельскохозяйственных возможностей. Из-за долгой зимы норвежцы привыкли собирать урожай заранее и сохранять его. Поэтому традиционные норвежские блюда зачастую маринованные, копченые или консервированные. И ракфиск — одно из них.

Филиппины: адобо

В других странах адобо — это популярный соус, но на Филиппинах это целое блюдо с мясом (свининой или курицей), приготовленным в уксусе, соевом соусе, чесноке и растительном масле. Перед обжариванием мясо маринуют в этом соусе. Блюдо настолько популярное, что его называют неофициальным национальным блюдом Филиппин.

Польша: жур

Жур — это основа для супа, состоящая из ржаной муки, которая сбраживается в воде до пяти дней. В бульон добавляют рубленые овощи — морковь, пастернак, корневой сельдерей, лук-порей, картофель, чеснок, а также обычно яйца и сосиски.

Португалия: франсезинья

Это португальский сэндвич из хлеба, ветчины, лингуики (копченой свиной колбаски) и стейка. Все это поливают растопленным сыром и томатным соусом. Лучше всего есть с картошкой фри и холодным пивком.

Румыния: сармале

Капустные листья с начинкой из риса и мяса. Это очень популярное блюдо в Румынии едят зимой.

Украина: борщ

Любой иностранец в Украине просто обязан попробовать борщ. Обычно подается холодным и со сметаной. Лучший аперитив? Конечно же горилка.

Саудовская Аравия: кабса

Ароматное рисовое блюдо с множеством специй, таких как гвоздика, кардамон, шафран, корица, перец, мускатный орех и лавровые листья. Обычно все это перемешивается с мясом и овощами. Это блюдо можно найти по всему Ближнему Востоку, но оно особенно популярно в Саудовской Аравии.

Шотландия: копченый лосось на черном хлебе

Копченый лосось — это маст-хэв шотландской кухни. Шотландцы выжимают на лосось свежий лимон и едят рыбу, просто положив ее на кусочек черного хлеба, добавив лишь сливочное масло или сливочный сыр.

Словакия: брынзовые галушки

Это маленькие картофельные клецки с мягким сыром из козьего молока (брынза) и беконом.

Словения: краньская колбаса

Это словенская колбаска, которую делают из свинины (20% которой составляет бекон), соли, перца, воды и чеснока. И все.

Южная Африка: билтонг

Вид консервированного мяса из Южной Африки. Это может быть говядина или мясо дичи, например страуса. Южноафриканская версия вяленой говядины, но гораздо вкуснее. Полоски мяса, приправленные солью и специями, высушенные и поистине вкусные.

Южная Корея: панчхан

Традиционный обед в Южной Корее состоит из многих мелких гарниров, из которых практически невозможно выбрать что-то одно. Поэтому корейцы любят панчхан — набор мелких блюд, которые подают к рису и едят в компании. Это может быть кимчхи, суп, кочхуджан, кальби и т.д.

Испания: хамон

Пряная маринованная ветчина, которую нарезают с задней ноги свиньи. Это культовое испанское блюдо, которое подают с бокалом вина, хрустящим хлебом и оливками.

Швейцария: рёшти

Тонко тертый картофель, который обжаривают в сковороде до золотистой корочки. Изначально это был завтрак фермеров в кантоне Берн, но вкус этого блюда сделал его популярным по всей стране.

Тайвань: хлебный гроб

Это очень толстый кусок белого хлеба с начинкой из различной вкуснятины, например курицы или перченой говядины.

Таиланд: пхат тхай

Это блюдо придумали в Таиланде в 1930-х годах, и с тех пор оно остается культовым по всей стране. Тонкую рисовую лапшу обжаривают с тофу и креветками и приправляют сахаром, тамариндом, уксусом, чили и рыбным соусом. Получается очень пряно и вкусно.

ОАЭ: шаурма

Одно из самых доступных блюд в дорогих ОАЭ. Наверное, именно поэтому оно и остается одним из самых популярных в стране. Это сэндвич на лепешке пита, в который кладут жареное мясо (обычно смесь баранины, курицы, индейки или говядины) и овощи. Заправляют обычно острым соусом или тахини.

Россия: гречка и бефстроганов

Мясо по-строгановски, мелко нарезанная говядина, залитая горячим сметанным соусом, прекрасно идет с традиционным русским гарниром – гречкой.

США: гамбургер

В США много разных блюд и выбрать лишь одно довольно сложно. Но, согласитесь, гамбургер — это, пожалуй, «лицо» Америки. Особенно в компании картошки фри и молочного коктейля.

Венесуэла: пабеллон криолло

Это блюдо состоит из белого риса с тушеной черной фасолью и мясом. Зачастую подается с яичницей и жареными плантанами.

Вьетнам: фо

Это блюдо популярно по всей стране — суп с лапшой. Существует множество версий касательно вида используемого мяса, но в каждой из них обязательно должна быть рисовая лапша и бульон, приправленный шалотом, рыбным соусом, имбирем, солью и специями вроде кардамона, аниса звездчатого и гвоздики. Некоторые версии также включают в себя лук, кинзу и черный перец.

Уэльс: пирог Кларка

Пряные мясные пирожки, зародившиеся в Кардиффе, Уэльс. Их делают по секретному рецепту, но в них вы найдете мясо, овощи и подливку.

Закуски на праздничный новогодний стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ограничиваться такой «классикой жанра» нам кажется странно.
Отличная идея для закусок на праздничный стол – мини-рулеты: их и делать просто, и есть удобно. Причем «крутить» такие рулетики можно практически из всего: их сыра и лаваша, из семги и цукини (из цукини получаются тонкие гибкие слайсы, если резать их вдоль обычной овощечисткой), из сыра и рыбы, из кусочков печеной тыквы и ветчины.
Не менее замечательная идея для праздничного меню – что-нибудь нафаршировать. Фаршировке поддается все, из чего можно вынуть родное содержимое и заменить его какой-нибудь хитроумной начинкой: лук, яйца, помидоры, цуккини и баклажаны. В качестве начинки может быть практически что угодно, превращенное в фарш или пюре: грибы, яичный желток с сыром, сыр с чесноком или зеленью, креветки, маслины.

Самые популярные закуски к новогоднему столу :

Куриный жюльен с грибами давно и прочно обосновался в меню наших ресторанов. И если вы вдруг решите .

Фаршированные яйца — наша любимая закуска. В разных вариациях присутствует на всех праздничных .

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: .

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом — блюдо несложное в приготовлении, но очень .

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. .

Вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо! Фаршированные помидоры отлично подойдут в качестве горячей .

Вариация с рисом и кукурузой, пожалуй, самая популярная и востребованная из всех возможных .


Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .

Совершенно классический рецепт – бешамель, грибы и сырная корочка. Но толстостенный глиняный .

Такос- традиционное мексиканское блюдо — готовят с самыми разными начинками и разными способами. .

В мире назревает движение против любимого зож-фрукта. Причин для этого несколько: в Южной Америке .

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки .

Это исключительно нежное, вкусное и тающее во рту заливное из курицы украсит любой праздничный стол, .

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть .

Маринованная капуста со свеклой – замечательная домашняя история. Конечно, она не так .

Баклажаны Имам Баялды популярно в турецкой, а также болгарской, армянской, греческой и других .

Баклажаны – короли конца лета. В это время можно купить по-настоящему вкусные баклажаны, .

Помидоры с сыром и чесноком любят почти все, а кто не любит, значит, не пробовал это блюдо. .

Изюминка этого простого рецепта – начинка из говяжьего фарша, заправленного печеным баклажаном .

Согласитесь, в обычной жизни мы не часто готовим горячие закуски. Но для праздника можно и .

C каждым годом все больше людей устраивают себе Meatless Monday – понедельник без мяса. .

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не .

Канапе из огурца — прекрасный вариант для летнего фуршетного стола. Легко и оригинально!

Кальмары идеально подходят для фарширования. Причем, начинку к ним можно подобрать самую разную — о .

Свежая зелёная ботва свеклы удивительным образом способна преобразить многие известные блюда. .

Из кабачков получается вкусные закусочные рулеты. Для этого нужно порезать кабачок на тонкие .

Потратив совсем немного времени, вы получите оригинальную закуску к любому праздничному столу .

Паштет из куриной печени — одна из любимых и популярных закусок для многих любителей вкусно поесть. .

Главный секрет беляшей заключается в сочной ароматной начинке! Да, ещё и в тонком .

Квисы – русский поварской термин, используемый в XIX и XX веках для обозначения голеней птицы .

Благодаря соевому соусу и кунжутному маслу получилась блюдо в азиатском стиле. А подать .

12 оригинальных праздничных закусок

1. Сырные шарики

Сырные шарики. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

  • 200 г твердого сыра,
  • 80 г сливочного масла,
  • 50 г маслин,
  • 50 г грецких орехов,
  • зелень укропа, листья салата, овощи для украшения.

Приготовление:

  • Твердый сыр натереть на мелкой терке. Маслины мелко нарезать. Сливочное масло размягчить. Орехи мелко порубить. Тертый сыр, нарезанные маслины, сливочное масло, рубленые орехи соединить и все тщательно перемешать.
  • Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Из сырной массы сформовать шарики и обвалять их в нарезанном укропе. Выложить на тарелку, выстланную листьями салата. Украсить овощами и зеленью.

2. Канапе «Фантазия»

Канапе «Фантазия». Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 0,5 стручка красного сладкого перца,
  • 6 плавленых сырков,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 50 г очищенных креветок,
  • 50 г любой зелени,
  • 2 маринованных огурца,
  • 100 г консервированных маслин,
  • 1 буханка пшеничного хлеба,
  • 100 г майонеза,
  • несколько помидоров черри,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  • Яйцо отварите вкрутую, дайте остыть и очистите, мелко нарубите. Мякоть сладкого перца мелко нарежьте. Плавленые сырки разомните вилкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  • Креветки отварите в кипящей подсоленной воде, дайте остыть и мелко нарежьте. Зелень нарубите, маринованные огурцы мелко нарежьте. Каждую маслину разрежьте пополам.
  • Пшеничный хлеб нарежьте небольшими ломтиками (квадратиками или фигурно) и подсушите в нежаркой духовке.
  • Плавленые сырки смешайте с яйцами и разделите получившуюся массу на 4 части. Первую смешайте с чесноком и майонезом, вторую — со сладким перцем и майонезом, третью — с креветками и майонезом, четвертую — с зеленью, огурцами и майонезом. Получившиеся начинки выложите на хлеб и разровняйте. Украсьте половинками черри и кусочками овощей.

3. Жареный сулугуни с помидорами

Жареный сулугуни. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г сыра сулугуни,
  • 2 яйца,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • растительное масло для жаренья,
  • 2 помидора,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 70 г кинзы,
  • 2 ст. ложка растительного масла,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Сулугуни нарежьте толстыми ломтиками. Яйца слегка взбейте. Каждый ломтик сыра обмакните в яйца, обваляйте в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру еще раз и обжарьте в растительном масле.
  2. Для соуса: помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс, кинзу нарубите. Все ингредиенты перемешайте с маслом, посолите и поперчите. Подайте отдельно к жареному сулугуни.

4. Рулет из лаваша

Рулет из лаваша. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 100 г сливочного масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 70 г любой зелени,
  • 1 стручок красного сладкого перца,
  • 200 г творога,
  • 100 г тертого сыра,
  • 2 листа тонкого лаваша
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Сливочное масло распустите. Чеснок пропустите через пресс, зелень нарубите, сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Творог протрите через сито и перемешайте с маслом, всеми подготовленными ингредиентами и тертым сыром. Посолите и поперчите.
  2. Получившуюся начинку распределите по листам лаваша и сверните их рулетами. Заверните в пленку и уберите в холод на 2 часа. Перед подачей нарежьте.

5. Закуска из помидоров

Закуска из помидоров. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

Приготовление:

  1. Куриное филе вымойте, разрежьте пополам, залейте горячей водой и варите 40 минут. Дайте остыть и мелко нарежьте.
  2. Огурцы вымойте, обсушите, срежьте кончики, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите в блендере.
  3. Все подготовленные ингредиенты соедините с курицей, кинзой и майонезом, посолите, поперчите, посыпьте молотой паприкой.
  4. Помидоры вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кольцами и разложите на большом блюде. На каждый кружок выложите получившуюся начинку, украсьте, по желанию, веточками кинзы и сразу подайте на стол.

6. Закуска «Новогодние елочки»

Новогодние ёлочки. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 200 г крабового мяса,
  • 2 вареных яйца,
  • 130 г сыра,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 75 г майонеза,
  • соль по вкусу.

Для украшения

  • 100 г соленых крекеров,
  • 3 листа салата фриллис,
  • 2 пучка укропа,
  • 1 вареный белок,
  • зерна граната.

Приготовление:

  1. Упаковку с крабовым мясом разморозить. Мясо натереть на средней терке. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и раздавить. Ингредиенты для салата соединить, посолить и перемешать.
  2. Из массы скатать 3 шарика: из первого сформовать лепешку по диаметру крекера; из второго — чуть меньшую лепешку; из третьего — небольшой конус.
  3. На крекер выложить салат в виде елочек: большая лепешка — средняя — в виде конуса. «Елочки» обсыпать рубленым укропом и украсить зернами граната.

7. Тарталетки к шампанскому

Тарталетки к шампанскому. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 0,5 стручка красного перчика чили,
  • 150 г сливочного сыра,
  • 70 г сметаны 30% жирности,
  • 1 ст. ложки сливочного масла,
  • 100 г слабосоленой красной рыбы,
  • 150 г сыра фета,
  • 12 слоеных тарталеток.

для соуса песто:

  • 50 г пармезана (или другого твердого сыра),
  • 3 ст. ложки кедровых орешков,
  • 20 г листьев зеленого базилика,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

  1. Для первой начинки очень мелко нарубите перчик чили. Сливочный сыр соедините со сметаной и сливочным маслом, перемешайте с перцем чили. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Для соуса песто настругайте пармезан. Орешки подрумяньте на сковороде без масла. Базилик вымойте и обсушите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Подготовленные ингредиенты измельчите в блендере, затем постепенно добавьте оливковое масло и все взбейте.
  3. Сыр фета нарежьте кубиками.
  4. Сырной начинкой и соусом песто наполните тарталетки, на сырную начинку сверху красиво уложите рыбу, на песто – кубики сыра фета и уберите в холод на 20 минут. Перед подачей можно украсить листочками зелени.

8. Рулетики с икрой

Рулетики с икрой. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Понадобится:

  • 4 веточки укропа,
  • 5 яиц,
  • 3 ст. ложки сливок 10% жирности,
  • 150 г слабосоленой красной рыбы,
  • 1 авокадо,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 150 г сыра рикотта,
  • 100 г красной икры,
  • соль,
  • молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Веточки укропа вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и порубить. Яйца взбить венчиком со сливками, добавить рубленый укроп, немного посолить и поперчить. Из получившейся смеси испечь несколько тонких блинчиков-омлетов и дать им хорошо остыть.
  2. Для начинки красную рыбу нарезать небольшими кубиками. Авокадо вымыть, очистить и разрезать пополам. Удалить косточку, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Сыр рикотта перемешать с рыбой и авокадо, немного поперчить. Каждый блинчик-омлет покрыть приготовленной начинкой и разровнять (4 ст. ложки начинки оставить для украшения). Осторожно свернуть рулетом и затем нарезать крупными ломтиками. Сверху распределить немного начинки и украсить красной икрой.

9. Закуска «Новогодняя»

Закуска «Новогодняя». Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 200 г слабосоленой семги,
  • 1 огурец,
  • 100 г творожного сыра,
  • 1 ч. ложка консервированного хрена,
  • цедра 1 лимона,
  • 4 веточки укропа,
  • 70 г красной икры,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Семгу нарежьте очень тонкими ломтиками. Огурец вымойте, очистите, удалите семена, мякоть нарежьте тонкими длинными ломтиками.
  2. Сыр перемешайте с хреном и лимонной цедрой. Посолите и поперчите по вкусу. Веточки укропа вымойте и хорошо обсушите. Разделите на маленькие веточки.
  3. Ломтики семги намажьте творожным сыром и сверните рулетиками. Поставьте на тарелку вертикально, срезом вверх. Воткните ломтик огурца (1-2), веточку укропа и украсьте икрой.

10. Рыбная закуска

Рыбная закуска. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

Приготовление:

  1. Подготовить рыбу. Вымыть, разделать и отделить мясо от костей. Мелкие косточки удалить пинцетом, протягивая кусочки филе через край миски (так они лучше видны). Затем разрезать филе на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.
  2. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Кусочки рыбы слегка посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Рыбу из сковороды выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  3. Баклажаны вымыть и очистить. Затем нарезать вдоль на пластинки. Оставшееся оливковое масло разогреть и обжарить в нем порциями баклажаны до золотистого цвета. Из сковороды выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
  4. Помидоры вымыть и нарезать кружками. На каждый ломтик баклажана положить по кусочку рыбного филе и по кружочку помидора. Свернуть рулетики и скрепить их деревянными шпажками.
  5. Для соуса очистить чеснок, пропустить через пресс и подмешать к майонезу. Приправить черным перцем по вкусу. Рулеты полить соусом. Подать в холодном виде на салатных листьях.

11. Гравлакс из семги

Гравлакс из семги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 500 г филе семги,
  • 50 г укропа,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 100 мл оливкового масла,
  • 1 ч. ложка лимонного сока.

Приготовление:

  1. Филе семги вымойте, хорошо обсушите и нарежьте тонкими длинными пластами. Несколько веточек укропа (3-4 шт.) вымойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте. Каждый ломтик семги присыпьте солью, сахаром и укропом. Затем сложите друг на друга и поместите под пресс на сутки.
  2. Когда рыба будет готова, оставшийся укроп порубите и смешайте в блендере с оливковым маслом и лимонным соком. Поставьте на огонь и нагрейте до +70°C. Дайте остыть и процедите.
  3. Рыбу нарежьте ломтиками, полейте приготовленным соусом и подайте на стол. Можно украсить веточками укропа и сметаной, выпущенной из кондитерского мешочка.

12. Закуска в корзиночках

Закуска в корзиночках. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Праздничные закуски

Рецепты праздничных закусок

Всего опубликовано 228 рецептов

Жульен с грибами классический

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка.

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Закуска «Перепелиные ножки»

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Куриное филе — 300 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соломка солёная — 30 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рулет из лаваша с сельдью

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Сельдь солёная — 1 шт.
  • Соль — 1 г
  • Сыр плавленый — 150 г
  • Укроп свежий — 1 пучок

Шарики c селёдкой

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все.

Ингредиенты

  • Майонез — 60 г
  • Морковь — 150 г
  • Орехи грецкие — 25 г
  • Свёкла — 150 г
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рулет из лаваша с лососем

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются.

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Лосось солёный — 180 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Сыр сливочный — 200 г

Яйца фаршированные печенью трески

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество.

Ингредиенты

  • Печень трески в масле — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 6 шт.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не.

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Маслины без косточек — 7 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Огурцы — 2 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и.

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Сыр сливочный — 200 г

Закуска Мандаринки

Как ни крути, у многих Новый год всегда ассоциируется с салатом Оливье и мандаринами. Мы тогда стараемся использовать.

Ингредиенты

  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морковь — 150 г
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Канапе с овощами и колбасой

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми.

Ингредиенты

  • Багет (батон французский) — 1 шт.
  • Колбаса сервелат — 100 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр сливочный — 20 г

Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него.

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 0.5 банка
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Тарталетки песочные — 8 шт.
  • Чеснок — 3 зубчик

Вяленая куриная грудка

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 3 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
  • Перец красный молотый — 2.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Профитроли с сёмгой

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным.

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 25 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 5 г
  • Сёмга слабосолёная — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 175 г
  • Сыр твёрдый — 20 г
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Праздничный рулет из печёночного паштета

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Звёздный стиль - женский сайт